Maträtt
|
Tillbehör
|
Pris
|
| Gäller hela vecka 35 |
|
Skånsk äggakaga
Serveras i panna med stekt rökt fläsk och lingon
|
|
|
Wallenbergare
Kalvfärs biff med potatispuré, rårörda lingon, ärtor och skirat smör
|
|
|
Biff Rydberg
Brynt tärnat oxfile kött som servares tillsammans med stekt lök, potatis, Dijonsenapgrädde och en rå äggula
|
|
|
Öresundslåda
På en bädd av bladspenat lägges kokt rödspättafilé, omges av en rad spritsat mos, överslås med fisksås innehållande några av säsongens skaldjur samt tomater och persilja. Detta gratineras tillsammans.
|
|
|
Skomakarlåda
En bit oxfilé med potatispuré, skinktärningar, skysås och skuren gräslök
|
|
|
Skeppsmeny
En förrätt och en varmrätt kött eller fisk
|
|
|
Förrätter:
SoS
3 sorters sill av fartygets egna inläggningar med kavring, smör, lagrad ost, ägg och sill potatis
|
|
|
Toast Swea
Räkor och kräftstjärtar i dillmajonnäs med sikrom och citron
|
|
|
Svensk Löjrom
Serveras traditionellt med rörd crème fraiche, finhackad rödlök, citron och brödsnittar
|
|
|
Varmrätter - Fisk:
Smörstekta Rödtungsfiléer
Serveras med gillad sparris och en Chablissås som är smaksatt med sikrom och citron
|
|
|
Fisksoppa
En helportion av vår goda fisksoppa, som baseras på en hummer och fiskfond,och smaksättes med grädde, cognac och vitt vin. Nystekt vitlöksbaguette därtill.
|
|
|
Varmrätter - Kött
Filé Mignon Black And White
En klassiker ombord. Fläsk- och oxfilé tillsammans med bearnaise och portvinssås samt rostad potatis.
|
|
|
Desserter:
Äkta Vaniljglass, serveras med en lime och vaniljkokt jordgubbskompott
|
|
|
Petits Fours
Små delikatesskakor
|
|
|
PDF 